Categoria: Gastronomia

SOPAS DE TOUCINHO

Esta receita é trazida para aqui, mais como documento de interesse cultural do que como confecção a aconselhar, tendo em conta as actuais recomendações no que respeita a higiene alimentar.…

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AÇORDA DE BACALHAU

«... é que o meu pai, ao Domingo à tarde, bebia-lhe uns copos, e uma açordinha, ao almoço de Segunda-feira, calhava-lhe bem para desenratar, como ele dizia», escreveu Monarca Pinheiro,…

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ARROZ DE BACALHAU DE COENTRADA

Pelos retornos que vou recebendo, esta minha receita, a circular na net, é a mais experimentada e apreciada. Coze-se o bacalhau, previamente demolhado e dessalado (não muito para não perder…

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PRÉMIOS MESA MARCADA ANUNCIADOS DIA 22 DE JANEIRO

Os Prémios Mesa Marcada 2023, iniciativa do site de gastronomia Mesa  Marcada que há 15 anos elege o ranking dos melhores restaurantes e chefes a trabalhar em Portugal, irão ser …

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O novo menu Local Stars está a cargo do chef Óscar Geadas

Esta iniciativa, resultado da parceria entre a empresa The Art of Tasting Portugal e a TAP Air Portugal, cujo objetivo passa por celebrar, promover e valorizar Portugal, as diferentes regiões…

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COZIDO DE ENTRECOSTO COM GRELOS DE NABO

Nesta quadra natalícia, recordo o cozido de entrecosto com grelos de nabo que foi a especialidade com que o Tristão e a mulher, dois viseenses nossos amigos e donos de…

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NESTA ÉPOCA FESTIVA, CHEF MARLENE VIEIRA CONVIDA A FESTEJAR O NATAL E O FIM DE ANO NO ZUNZUM GASTROBAR

O Zunzum Gastrobar, da chef Marlene Vieira, apresenta dois menus especiais para as celebrações que se aproximam. Para enriquecer a mesa de Natal em casa, a chef preparou uma carta…

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RUI PAULA VENCE “PRÉMIO ESPECIAL CUTIPOL CARREIRA 2023” DOS PRÉMIOS MESA MARCADA

Como já é habitual, os Prémios Mesa Marcada divulgam antecipadamente dois dos seus prémios especiais, sendo anunciado hoje o Prémio Especial Cutipol Carreira 2023, que este ano distingue o percurso…

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O CHEF DAVID JESUS É O CONVIDADO DA 12ª EDIÇÃO DO “12 CHEFS 12 MESES”, UM PROJETO DE JÚLIO PEREIRA QUE PROMOVE A VALORIZAÇÃO DA MADEIRA COMO DESTINO TURÍSTICO GASTRONÓMICO

Nesta última edição do projeto “12 chefs 12 meses” do restaurante KAMPO, na Madeira, que decorre no próximo sábado, dia 9 de dezembro, o chef Júlio Pereira recebe David Jesus,…

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A entrada para 2024 faz-se com vista para o Douro e o paladar apurado no restaurante Mira Mira

A última refeição do ano é ainda mais especial e exclusiva no restaurante Mira Mira, situado no quarteirão cultural WOW, em Vila Nova de Gaia. O Chefe Ricardo Costa elaborou…

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