No dia mais romântico do ano, o amor senta-se à mesa do restaurante Erva, em Lisboa, e celebra-se entre versos, sabores e emoções. Para assinalar o Dia de São Valentim, o Erva preparou uma noite única, pensada para casais que procuram viver uma experiência gastronómica intimista, sensorial e memorável, onde a poesia e a cozinha caminham lado a lado.
Com um menu de degustação exclusivo para esta noite, assinado pelo chef João Moreira, a proposta convida a uma viagem pelos cinco sentidos, numa celebração que transforma cada prato num verso de amor. Sob o mote “Versos de Amor”, esta experiência especial foi concebida como um verdadeiro poema gastronómico, em que cada momento da refeição desperta uma emoção diferente, criando uma ligação profunda entre o prato, o ambiente e quem o saboreia.
A experiência decorre num ambiente cuidadosamente preparado para a ocasião, ao som de música ao vivo com voz e violino, que envolve a sala e contribui para uma atmosfera elegante, romântica e acolhedora. O ritmo é pausado, permitindo que cada criação seja apreciada com tempo e atenção, valorizando o detalhe, a técnica e a qualidade dos produtos.
À mesa, o primeiro verso apela ao tacto, com vaca arouquesa, tosta, mostarda e pickle de pepino, uma combinação que convida ao contacto e à partilha. Segue-se o verso dedicado ao olfacto, protagonizado por vieira fumada, molho verde e maracujá, onde os aromas despertam a curiosidade e antecipam o prazer.
Nos pratos principais, a visão ganha destaque com garoupa, arroz de pimentos assados, berbigão e salicórnia, numa composição vibrante e equilibrada, enquanto o paladar se afirma com presa de porco preto, cuscuz transmontano com beterraba, couve e enchidos, uma homenagem à riqueza e autenticidade dos sabores portugueses.
A experiência termina com o verso dedicado à audição, simbolicamente representado por uma sobremesa de chocolate, pimenta rosa e ginja, que encerra a noite num tom doce, intenso e envolvente.
“Quisemos criar o casamento perfeito entre o amor e a cozinha, uma união que nos move todos os dias e que, nesta noite especial, queremos partilhar com os nossos clientes. É também uma forma de prestar tributo aos produtos portugueses, que são uma marca identitária da carta do Erva”, refere o chef João Moreira.
Menu de Degustação “Versos de Amor”
1º Verso – Tacto
No toque quieto, nasce o afeto
Vaca arouquesa, tosta, mostarda, pickle de pepino
2º Verso – Olfacto
Num aroma subtil, o destino teceu o seu ardil
Vieira fumada, molho verde, maracujá
2º Verso – Visão
Amor à primeira vista
É chama que irrompe imprevista
Garoupa, arroz de pimentos assados, berbigão, salicórnia
2º Verso – Paladar
No sabor do beijo, explode o desejo
Presa de porco preto, cuscuz transmontano
com beterraba, couve e enchidos
5º Verso – Audição
No sussurro lento, cresce o sentimento
Chocolate, pimenta rosa, Ginja
Esta proposta especial está disponível em dois turnos distintos, o primeiro às 19h00, com o preço de 90€ por pessoa; e o segundo às 21h00, a 100€ por pessoa, ambos com acompanhamento de vinhos incluído.
As reservas podem ser feitas através do email reservas@erva-restaurante.pt ou pelo contacto telefónico +351 912 592 132.
Fonte: chefsagency.net
