Para celebrar o dia mais romântico do ano, que está prestes a chegar, o Suba, restaurante do hotel Verride Palácio Santa Catarina, em Lisboa, criou um menu especial para comemorar esta data a rigor. O chef Fábio Alves propõe uma viagem gastronómica romântica, repleta de sabores marcantes – e bem portugueses – que começa com um welcome drink na Sala Amarela do hotel, um dos espaços mais emblemáticos deste palácio do século XVIII, acompanhado pela atuação de um violinista.
O menu “Valentine’s Day” foi criado a pensar nos casais apaixonados que querem comemorar esta data com uma experiência gastronómica preparada por quem tem grande paixão pela cozinha, como é o caso do chef do Suba. Com assinatura do chef Fábio Alves, que desenvolve no Suba uma cozinha marcada pelos sabores portugueses mais autênticos, e que a partir da origem dos ingredientes que utiliza cria pratos originais com um toque de modernidade, este menu é composto por seis momentos muito especiais. A par das propostas gastronómicas apresentadas no menu desenhado para o Dia de São Valentim, os clientes que visitarem o restaurante do hotel Verride Palácio Santa Catarina ainda podem – e devem – aproveitar a vista, de cortar a respiração, sobre Lisboa e o rio Tejo.
Para começar esta viagem romântica – e cheia de surpresas -, o chef do Suba propõe uma entrada de Atum, ovas e chili. De seguida, Carabineiro, quinoa e ananás dos Açores e também Ostra, tártaro de vitela maturada e caviar, uma receita afrodisíaca, que de certeza fará com que todos se apaixonem por esta experiência. Como pratos principais, o chef propõe Linguado, especiarias e ervilha lágrima e Pato, raiz de salsa fumada e foies gras, combinações de sabores e texturas que revelam a criatividade da cozinha do chef Fábio Alves. Para terminar da melhor forma, a sugestão do Suba é de mais uma emoção forte, com a sobremesa de Três chocolates, frutos vermelhos e pimenta Szechuan.
Para acompanhar as propostas gastronómicas do chef Fábio Alves para o Dia dos Namorados, está disponível uma harmonização vínica, sugestão do sommelier Miguel Ventura. Marquês de Marialva Baga Rosé Brut, Soalheiro Alvarinho 2022, Conde Vimioso Rosé 2021, Álvaro Castro Reserva 2021, Tyto Alba Vinhas Protegidas Merlot 2020 e Quinta Nova LBV 2017 são as referências escolhidas para acompanhar os vários momentos do menu “Valentine’s Day”.
Este menu especial estará disponível ao jantar, das 19h00 às 20h30, no dia 14 de fevereiro e tem um valor de 110 euros por pessoa – a harmonização de vinhos tem um valor adicional de 40 euros por pessoa. As reservas podem ser feitas através do endereço de email info@verridesc.pt ou do contacto telefónico 211 573 055.
O Suba oferece o cenário perfeito para desfrutar de uma refeição romântica neste dia especial para muitos. Com uma vista deslumbrante, e uma experiência gastronómica imperdível, o restaurante localizado no número 1 da Rua de Santa Catarina, é a opção perfeita para brindar na companhia de quem mais gosta. Para celebrar esta data, o restaurante lisboeta inspirou-se nas cenas mais icónicas de alguns filmes românticos mais conhecidos para preparar algumas surpresas para a noite de 14 de fevereiro.
MENU VALENTINE’S DAY
Atum, ovas e chili
Marquês de Marialva Baga Rosé Brut
Carabineiro, quinoa e ananás dos Açores
Soalheiro Alvarinho 2022
Ostra, tártaro de vitela maturada e caviar
Conde Vimioso Rosé 2021
Linguado, especiarias e ervilha lágrima
Álvaro Castro Reserva 2021
Pato, raiz de salsa fumada e foies gras
Tyto Alba Vinhas Protegidas Merlot 2020
Três chocolates, frutos vermelhos & pimenta Szechuan
Quinta Nova LBV 2017
O menu tem um valor de 110€ por pessoa
Wine pairing (6 vinhos) – 40€ por pessoa
Horários
Aberto todos os dias.
Almoços: das 12:30-15:00
Jantares: das 19:30-23:00
Contactos para reservas:
Telefone – +351 211 573 055
Email – info@verridesc.pt
Morada
Rua de Santa Catarina nº 1
Hotel Verride Palácio de Santa Catarina
1200-401 Lisboa
Online
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https://verridesc.pt/pt/restaurants/
https://www.instagram.com/verridepalaciosantacatarina/
Fonte: Chefsagency
