CHEF VÍTOR SOBRAL ABRE O PÃO DA ESQUINA

Depois do sucesso em Campo de Ourique, Restelo e Belém, o Pão da Esquina abre loja no coração do bairro de Alvalade, expandido o conceito de padaria e pastelaria com matérias-primas selecionadas, privilegiando métodos de produção mais saudáveis.

“O pão é um dos produtos mais consumidos na casa dos portugueses mas nem sempre da melhor qualidade. No Pão da Esquina oferecemos um produto diferenciado, de qualidade e com uma oferta diversificada, que garante aos clientes o melhor da produção atual com a sabedoria de tempos antigos, como o uso de massa-mãe”, salienta o chef Vítor Sobral.

No Pão da Esquina, o rigoroso critério passa por produzir o pão apenas a partir de farinhas e cereais selecionados, com massa-mãe e fermentação longa, e a pastelaria fresca confecionada de forma tradicional, sem recurso a corantes ou conservantes. Todos os produtos de padaria e pastelaria são frescos, do próprio dia, com ingredientes escolhidos criteriosamente.

Esta nova abertura marca um regresso do chef Vítor Sobral ao bairro de Alvalade, depois do anterior projeto Padaria da Esquina, que fechou durante o período de pandemia. “O Pão da Esquina resulta da evolução do projeto, mantendo a mesma qualidade e variedade de pães e doces a que o cliente mais exigente já se habituou”, salienta Vítor Sobral, acrescentando: “Em Alvalade alargamos ainda mais a oferta, com a introdução de novos produtos que vão ao encontro de quem procura fazer refeições em casa, de forma simples mas de qualidade e com muito sabor“.

O modelo desta nova loja é mais completo, com a novidade da oferta de congelados, que podem depois ser finalizados e consumidos comodamente em casa. Todos estes pratos têm a assinatura do chef Vítor Sobral, com os temperos e sabores bem portugueses que o caracterizam. No momento, e com preços de campanha de lançamento, estão disponíveis Arroz de pato com cogumelos e alecrim (2 pessoas, 17,50€), Bacalhau lascado, batata-doce e tomate (2 pessoas, 21,50€), Bochecha de porco alentejano com creme de beringela (1 pessoa, 14,50€) e Caril de lulas e camarão com arroz de cardamomo e caju (1 pessoas, 14,50€). Em breve serão apresentadas mais opções, bem como pratos sazonais, como de Páscoa ou de Natal.

Na carta do Pão da Esquina de Alvalade, à semelhança das outras lojas, encontram-se os menus, as sandes especiais, as tostas e toda a variedade de pastelaria e sanduíches habituais, assim como as quiches e sopas do dia. O pão também é variado, desde o pão de mistura, tipo alentejano, de sementes e nozes, de espelta ou broa de milho, entre outros.

Todos os produtos estão também disponíveis para takeaway ou delivery, pela Uber Eats.