“Algarve – Uma Viagem Culinária”, obra premiada com sete distinções internacionais e que esgotou na Alemanha, Áustria e Suíça em menos de oito meses, estreia-se em português e inglês. Um livro cheio de alma, que mergulha no coração da região do Algarve com um olhar raro e sensível, cruzando histórias de vida, receitas tradicionais, natureza intocada e património cultural.
A obra, uma clara homenagem ao Algarve e à cozinha portuguesa, reúne 70 receitas, 40 das quais criadas por grandes nomes da gastronomia nacional e 30 assinadas pela chef algarvia Noélia Jerónimo, que imprimiu à obra uma dimensão autêntica, emocional e profundamente ligada às raízes do Algarve, ao lado de outros protagonistas que dão voz à riqueza, diversidade e identidade da região.
Com 456 páginas, a obra combina uma narrativa envolvente com um conteúdo visual e escrito, que pretende levar o leitor a explorar um Algarve autêntico, através de mais de 300 fotografias impressionantes e 25 histórias reais que captam o espírito da região do sul. De Aljezur a Vila Real de Santo António, passando por Monchique, Tavira, Olhão, Loulé, Lagos, Lagoa, Silves e Portimão, o livro revela comunidades, rostos e ofícios: mariscadores e pescadores, surfistas e artesãos, vinicultores e artistas urbanos, num retrato íntimo e inspirador.
Para Marianne Salentin-Träger, editora da obra, “Cada história, cada rosto e cada receita são uma celebração da autenticidade desta terra. Este não é apenas um livro sobre gastronomia; é uma homenagem à alma de uma região e às pessoas que aqui vivem. E é maravilhoso tê-lo finalmente disponível para encomenda online ao mesmo tempo que decorre a Feira do Livro de Frankfurt.”
Com texto de Rita Henss, fotografia de Markus Bassler e Anja Jahn, direção artística de Oliver Hick-Schulz e o contributo de Lucy Jones, tradutor inglês, e Rosa Bauer, tradutora em português, esta obra é mais do que um livro de receitas: é uma declaração de amor ao território. Organizado em cinco capítulos — Água, Terra, Alma, Saber e Sabor —, oferece um retrato íntimo do Algarve através das suas gentes, produtos e paisagens.
Entre pescadores de amêijoas e mestres da cortiça, entre figos, flor de sal e cataplanas fumegantes, o livro percorre mercados locais, quintas esquecidas, marisqueiras familiares e restaurantes de autor. Recolhe receitas emblemáticas, dando voz a uma região que honra o passado e reinventa o futuro à mesa. A narrativa é enriquecida com imagens que captam a luz atlântica, os rostos marcados pelo tempo e os gestos de quem trabalha a terra e o mar com respeito e paixão.
Entre os grandes nomes que dão alma ao livro, destaca-se a chef Noélia Jerónimo, de Tavira, parte essencial da equipa criativa da obra, imprimindo-lhe uma dimensão humana, emoção e ligação à terra, de uma cozinha feita com alma, memória e identidade. O seu emblemático ‘Arroz de Sardinha’ é apenas uma das mais de 30 receitas que contribuem para o carácter excepcional do livro. Como ela própria cita, “Este livro é muito mais do que uma coleção de receitas. É a expressão viva das nossas raízes, dos sabores da infância e do respeito pela origem. Coloquei nele toda a minha alma, como se cada prato contasse uma história que merece ser partilhada e provada”.
Noélia Jerónimo, afirma ainda que sempre trabalhou para “Ser feliz a fazer as pessoas felizes”.
O livro também reúne 40 receitas e histórias de outros grandes nomes da gastronomia algarvia, como João Marreiros, Hans Neuner, José Pinheiro, Nélia Nunes, Vasco Prudêncio e Ana Fonseca, Isabel Ramos entre diversos talentos locais. Juntos, compõem um mosaico vibrante que traduz a pluralidade gastronómica e cultural do Algarve, oferecendo um contributo essencial para a valorização e compreensão da riqueza e diversidade do património culinário da região.
Esta obra teve, desde primeira edição, o patrocínio de Annabell Pohl, que, assim como sua família, mantém uma ligação com o Algarve há mais de 35 anos. O livro estará disponível em formato físico, com duas edições em português e inglês, através da Amazon, a partir da próxima semana, pelo preço de 50 euros.
SOBRE O LIVRO:
“ALGARVE – UMA VIAGEM CULINÁRIA – Histórias e receitas do fascinante sul de Portugal” é uma obra editorial premiada internacionalmente, que une gastronomia, cultura e identidade local numa viagem pelo sul de Portugal.
Com 456 páginas e mais de 300 imagens, o livro oferece um retrato sensível e autêntico da região algarvia, cruzando histórias de vida, produtos locais e receitas gastronómicas. Mais do que um livro de receitas, é um documento cultural sobre um território em constante reinvenção, onde o passado e o futuro se encontram à mesa.
Através de 25 histórias reais, o leitor percorre o Algarve de Aljezur a Vila Real de Santo António, passando por localidades como Monchique, Silves, Loulé, Olhão, Tavira, Lagoa, Lagos, Faro e Portimão. Cada território é representado pelas suas gentes: pescadores, mariscadores, produtores de sal, vinicultores, oleiros, agricultores, pastores serranos, chefs e artistas urbanos, que dão voz a um Algarve vivo e plural.
A componente gastronómica é composta por mais de 70 receitas, recolhidas em cozinhas domésticas e restaurantes locais, algumas das quais assinadas por nomes incontornáveis da cena culinária algarvia.
FICHA TÉCNICA
- Marianne Salentin-Träger – Editora
- Anja Jahn e Markus Bassler – Fotografia
- Oliver Hick-Schulz – Direção de Arte e Design Gráfico
- Angela Ferreira (Kruella d’Enfer) – Ilustrações
- Rita Henss e Markus Bassler – Autores
- Lucy Jones e Galina Green – Tradução para inglês
- Rosa Bauer – Tradução para português
PRÉMIOS NACIONAIS E INTERNACIONAIS:
- 2 ITB BookAwards: “Outstanding Travel Book – Culinary Journey” e “Best Travel Cookbook”
- 1 Medalha de Ouro GAD – “Cozinha Regional”
- 3 Gourmand World Cookbook Awards: “Melhor Fotografia”, “Melhor Produção” e “Melhor Design”
- 1 Prémio de Fotografia em Ouro da Agência de Imprensa Alemã DPA
INFORMAÇÃO ADICIONAL:
- Formato: 28x21x4.5 cm
- Edição em Português
- Edição em Inglês
- PVP do livro: 50€
- Disponível para compra na Amazon
Fonte: treebud.pt
