Os restaurantes Paço dos Cunhas, em Santar, e Quinta de Cabriz, em Carregal do Sal, apresentam menus especiais de São Martinho para celebrar a efeméride. Reúna a família e amigos e sente-se à mesa, para degustar uma boa refeição beirã e excelentes vinhos do Dão, que combinam em perfeita harmonia.
O restaurante de cozinha de autor Paço dos Cunhas, em Santar, liderado pelo chef Alberto Correia, sugere um menu especial com um snack de Codorniz e Maionese de Alecrim. A entrada é Vieiras, Castanha e Presunto, a que se segue um prato de Corvina, Abóbora Manteiga e Cogumelos Ostra. Para a opção de carne, a sugestão recaiu no Porco Preto, Bravo de Esmolfe Assada e Morcela. Para finalizar, a sobremesa é Chocolate e Violetas. Tudo isto será harmonizado com vinhos Casa de Santar. O preço por pessoa é de 65 euros (vinhos incluídos) e esta iniciativa decorre nos dias 9 e 10 de novembro. Os lugares são limitados e as reservas devem ser realizadas por telefone (+351 232 945 452) ou e-mail (reservas.santar@1990.pt).
O edifício do Paço dos Cunhas, datado de 1609, é uma referência da vila de Santar, rica em história e património. É neste icónico cenário que fica o restaurante Paço dos Cunhas (Largo do Paço, 28, Santar, Nelas), que tem esta oferta especial no próximo sábado, das 12h30 às 15h30 e das 19h30 às 22h00, e domingo só ao almoço.
Em Carregal do Sal, o chef Hélder Ribeiro é quem comanda a cozinha deste renomado restaurante tradicional do Dão, que oferece cozinha de conforto num espaço acolhedor.
Para celebrar o São Martinho, vai ser servido um Aveludado de Abóbora, Codorniz e Tomilho limão, seguido de um Arroz Cremoso de Funcho, Lascas de Bacalhau e Ovo BT. Naco de Vitela Arouquesa, Puré de Aipo, Molho de Trufas e Castanhas é o momento que se segue e, para finalizar, Tarte de Maçã, crumble Aveia e Baunilha. Cada sugestão é harmonizada com espumantes e vinhos Cabriz.
A ação de São Martinho arranca já amanhã e estende-se até dia 11 de novembro. O preço por pessoa, já com os vinhos recomendados incluídos, é de 45 euros. Aceite o convite para provar a melhor gastronomia da época. A Quinta de Cabriz funciona das 12h00 às 15h00 e das 19h00 às 22h00, excetuando aos domingos que só está aberta no período de almoço.
As reservas podem ser feitas por telefone (+351 232 961 222) ou via e-mail: reservas.cabriz@1990.pt
O restaurante Quinta de Cabriz abriu portas em 1996 e é uma autêntica viagem pelos genuínos sabores da gastronomia da Beira, marcada pelas serras que ladeiam Carregal do Sal. Os aromas sazonais e os ingredientes regionais são a base da comida de conforto que este espaço oferece e que convida a refeições especiais, também neste São Martinho.
Sobre a Global Wines
Fundada no Dão em 1990, a Global Wines é uma empresa produtora de vinhos, 100% portuguesa, reconhecida pelos principais críticos mundiais. Presente em mais de 40 países, nos cinco continentes, tem também vinhas nas regiões da Bairrada e do Alentejo e um portfólio constituído por mais de 150 referências. Adicionalmente, o grupo detém ainda duas empresas no Brasil, uma dedicada à produção e outra à distribuição de vinhos.
As marcas de maior relevo são Cabriz, líder do Dão e a mais vendida em todo o mundo da região; Casa de Santar, incontornável na produção de vinhos em Portugal e onde se encontra a célebre Vinha dos Amores, de onde provêm vinhos e espumantes distinguidos pela crítica como os melhores em Portugal; e Paço dos Cunhas, cuja Vinha do Contador produz um dos vinhos portugueses de maior referência. No interior alentejano, a Herdade do Monte da Cal e na Bairrada, a Quinta do Encontro, produzem vinhos que espelham o solo, clima e castas de cada uma destas regiões.
Integram este grupo vitivinícola cinco espaços de enoturismo, estando disponíveis para visita duas adegas, Casa de Santar e Quinta do Encontro, e três restaurantes, Quinta de Cabriz, em Carregal do Sal, Paço dos Cunhas, em Nelas, e Quinta do Encontro, na Anadia.
Fonte: Globalwines
