Para assinalar esta ocasião especial, o recém-nomeado Chef Executivo do CURA, Rodolfo Lavrador, irá organizar dois jantares exclusivos a quatro mãos do Ritz Four Seasons Hotel Lisboa, convidando os premiados chefs portugueses Rui Paula juntamente com Catarina Correia e Rui Silvestre para se juntarem a ele na cozinha para uma celebração culinária única.

Este aniversário não só celebra um marco importante para o restaurante com estrela Michelin, como também assinala um momento crucial na trajetória do CURA, à medida que o Chef Rodolfo Lavrador, ao lado da Sous Chef Marina Garcia, traz a sua visão gastronómica distinta para o primeiro plano.

Desde fevereiro de 2025, o Chef Rodolfo e a Chef Marina — ambos parte da equipa original do CURA — lideram a direção criativa e operacional do restaurante, infundindo-lhe um renovado sentido de propósito e significado. A sua liderança reforça os valores de longa data do CURA: uma dedicação à excelência, autenticidade e elegância discreta que define o restaurante desde a sua abertura.

O ADN culinário do CURA inspira-se nas regiões de Portugal e nos seus ingredientes, abraçando a pureza e o equilíbrio para extrair a expressão máxima de cada produto. A abordagem é ao mesmo tempo minimalista e inovadora, mas também emocional e nostálgica — onde o inesperado se torna sinónimo de criatividade e técnica. Esta visão criativa dá origem a experiências que despertam emoções e evocam memórias, uma viagem sensorial enraizada na própria essência do sabor.

«O chef Rodolfo e a equipa têm feito um trabalho notável que estamos confiantes que levará a gastronomia do CURA a patamares ainda mais elevados», comenta Guilherme Costa, Director Geral do Hotel.

Os jantares de aniversário uma oportunidade única para os comensais experimentarem a visão em evolução do Chef Rodolfo Lavrador para o CURA, em harmonia com a excelência culinária do Chef Rui Silvestre e do Chef Rui Paula. Juntos, os chefs apresentarão pratos que celebram a emoção, a memória e uma profunda ligação ao seu terroir português.

«Esta celebração é uma oportunidade e uma honra para mim convidar grandes embaixadores da cozinha portuguesa, o Chef Rui Silvestre do Fifty Seconds e o Chef Rui Paula e a Chef Catarina Correia da Casa de Chá da Boa Nova, nomes que refletem a história de Portugal nas suas cozinhas de formas muito diferentes, e juntos podemos proporcionar dois jantares únicos e irrepetíveis», afirma Lavrador.

Sobre ter sido convidado para celebrar o quinto aniversário do CURA, o Chef Rui Paula comenta: «Cinco anos de CURA! É um prazer partilhar a cozinha do Chef Rodolfo num jantar que promete ser verdadeiramente memorável».

Nestes jantares comemorativos, os clientes poderão contar com alguns dos pratos mais adorados do Chef Rodolfo Lavrador — incluindo o Carabineiro com açorda e acelgas, juntamente com o momento do pão assinatura do CURA.

Menu do CURA

A experiência gastronómica no CURA e a visão do chef Rodolfo revelam-se através de dois menus de degustação: Percurso, a experiência mais extensa, e Passo, uma versão mais curta, ambos também disponíveis em opções vegetarianas.

O Percurso encarna plenamente o espaço intangível da viagem que propõe: um caminho de descoberta em constante mudança e sensorial, viajando pelos produtos das diversas regiões de Portugal e pela sua sazonalidade, sempre guiado pela técnica e pela criatividade. O Passo destila alguns dos momentos mais emblemáticos desta viagem exploratória e evocativa, oferecendo uma síntese da essência do CURA em menos passos, mas com igual intensidade.

Mais do que uma sucessão de pratos, o menu do CURA é uma narrativa culinária cuidadosamente elaborada que presta homenagem aos ingredientes sazonais e aos pequenos produtores de Portugal. Cada prato é concebido como um gesto de respeito pelo produto e pela terra, e um exercício criativo que surpreende pela sua abordagem minimalista, mas que proporciona sabores profundamente expressivos.

Para acompanhar esta viagem sensorial, o restaurante oferece três opções de harmonização: uma seleção cuidadosamente curada de vinhos portugueses, vinhos internacionais e uma alternativa sem álcool, concebida com igual sofisticação. Isto inclui infusões, sumos, fermentações e bebidas artesanais que reforçam a filosofia de utilização total do produto, estendendo a sua expressão para além dos pratos e sublinhando o compromisso do CURA com uma gastronomia consciente e sustentável.

Informação sobre os jantares

Preço: EUR 345por pessoa (inclui harmonização de vinhos ou não alcoólica)

Menu Aniversário: 10 momentos

• Chef Rui Silvestre (1 Estrela Michelin) – 6 de Novembro, 2025
• Chef Rui Paula e chef Catarina Correia (2 Estrelas Michelin) – 13 de Novembro, 2025

Meet & Greet com os Chefs – 19:00h

Turno único – 19:45

Os clientes deverão reservar a sua mesa no CURA para estes jantares especiais a quatro mãos o mais rapidamente possível, para evitar deceções.

Para reservas, por favor contactar: +351 213 811 401 ou cura.lis@fourseasons.com

Fonte: Chefsagency