O restaurante Sal na Adega, melhor restaurante de enoturismo de Portugal (segundo os prémios da APENO – Associação Portuguesa de Enoturismo) vai preparar um Menu de Degustação especial para celebração do Dia dos Namorados. No dia 14 de fevereiro, sexta-feira, o restaurante da AdegaMãe propõe uma experiência gastronómica, da autoria do Chef Tiago Fitas, em que os sabores e os vinhos se unem numa paixão perfeita. Tudo no requintado espaço que surge em pleno rooftop da adega, em Torres Vedras, a partir do qual se alcança uma vista única para o cenário de vinhas. As reservas são limitadas e podem fazer-se através dos contactos habituais:
RESERVAS
enoturismo@adegamae.pt
261 950 105
939 989 094
MENU
Um brinde ao Amor
Cocktail Frosé
Com Dory Rosé, fresco, leve e irresistivelmente romântico
Primeiros Encantos
Pão e broa massa mãe, azeitona britada, tostas e manteigas aromáticas
Snack de bacalhau
Harmoniza com: Dory Branco
Encontro à Beira Mar
Risoto de berbigão com salmonete
Harmoniza com: AdegaMãe Reserva Branco
Interlúdio refrescante com sorvete de maçã verde com azedas
Paixão à Mesa
“Gnocchi à la romanna” com costeleta de vitela e vinagrete de beterraba com framboesa
Harmoniza com: AdegaMãe Pinot Noir tinto
Doce Final
Semifrio de chocolate branco com miso e frutos silvestres
Harmoniza com: AdegaMãe Espumante Rosé
Valor por pessoa: 75€
SOBRE A ADEGAMÃE
A AdegaMãe nasce do investimento do Grupo Riberalves numa nova área de negócio e surge como uma homenagem da família Alves à sua matriarca, Manuela Alves. O conceito de “Mãe” é também a inspiração para um espaço de nascimento, de criação, no qual se pretende potenciar as melhores uvas e fazer nascer os melhores vinhos. Localizada no Concelho de Torres e vocacionada para a produção de vinhos com características muito próprias, graças à proximidade do mar e influência do Clima Atlântico, a AdegaMãe é, igualmente, uma referência para o enoturismo da Região de Lisboa, destacando-se pela arquitetura exclusiva e por todas as atividades desenvolvidas em torno da vinha e do vinho – o restaurante Sal na Adega, palco de celebração da Gastronomia local e dos produtos de época, é a mais recente aposta, tendo já sido eleito como Melhor Restaurante de Enoturismo, nos prémios da APENO (Associação Portuguesa de Enoturismo). Sendo a AdegaMãe uma empresa do Grupo Riberalves, a marca Dory (inspirada nos Dóris, embarcações antigamente utilizadas pelos portugueses na pesca do bacalhau) representa a principal gama de vinhos comercializados. Depois da primeira vindima, realizada em 2010, a AdegaMãe tem vindo a colher reconhecimento no mercado nacional, e internacional, para onde canaliza 70% da sua produção. Nomeada Empresa do Ano no sector do vinho, em 2015, a AdegaMãe produz cerca de 4 milhões de garrafas por ano. O enólogo da casa, Diogo Lopes, é o Enólogo do Ano 2022 em Portugal, distinção atribuída pela revista Vinho Grandes Escolhas.
Fonte: atelierdocaractere.com
