A publicação da Câmara Municipal de Cascais “Da Natureza para a Mesa”, das autoras Cláudia Silva Mataloto e Fernanda Botelho, editada pela Casa das Letras, do grupo LeYa, foi distinguida com o prémio “Best Food & Nature Book in the World” nos Gourmand World Cookbook Awards 2024.

A cerimónia de entrega dos prémios teve lugar este mês no Centro de Congressos do Estoril, integrada no Cascais World Food Summit, e reuniu centenas de editores, autores, chefs e jornalistas de todo o mundo. Um evento que celebra a cultura gastronómica global e permite dar visibilidade ao talento nacional perante a comunidade internacional.

No livro “Da Natureza para a Mesa” são descritas as propriedades, as origens e os benefícios de um conjunto de espécies da flora silvestre comestível, presentes no território português, em particular na região de Cascais, que serve de base a receitas culinárias, mas também para a defesa do património natural. Cláudia Silva Mataloto e Fernanda Botelho apelam ao regresso às nossas raízes, mostrando-nos como o conhecimento sobre as plantas pode ajudar-nos a viver de forma mais sustentável e nutritiva. Consumir o que a natureza tem para nos oferecer, com todos os seus sabores esquecidos, não só complementa e assegura a nossa alimentação como mantém a biodiversidade dos alimentos que incluímos na nossa dieta.

Estes prémios constituem-se como a única competição internacional do setor que distingue, anualmente, os melhores livros de gastronomia e vinhos, impressos ou em formato digital, bem como programas de televisão na área alimentar.

Considerados os “Óscares” dos livros de culinária, os Gourmand Awards promovem a visibilidade e prestígio cultural dos países participantes, inspirados pelo espírito dos Jogos Olímpicos.

Fonte: emirec.pt