Para assinalar o seu segundo aniversário, o restaurante Oculto prepara uma edição verdadeiramente especial do Amigo Oculto a 8 mãos, no próximo dia 1 de maio de 2026, reunindo, numa única noite, quatro chefs de referência da alta gastronomia: Vítor Matos e Hugo Rocha (Oculto), Julien Montbabut (Le Monument Restaurant) e Angélica Salvador (Restaurante InDiferente). Este encontro inédito promete uma experiência irrepetível, onde diferentes identidades culinárias, percursos e sensibilidades gastronómicas se cruzam à mesa, dando origem a um momento exclusivo que celebra não apenas o aniversário do Oculto, mas também a criatividade, a partilha e a excelência da gastronomia contemporânea.
Amigo Oculto a 8 mãos | 1 de maio
A proposta gastronómica deste jantar especial irá refletir as inspirações de cada chef, cruzando a cozinha contemporânea portuguesa, influências internacionais e a valorização do produto sazonal.
A experiência pretende criar um diálogo gastronómico entre estilos distintos, da cozinha contemporânea de Vítor Matos à abordagem criativa de Hugo Rocha, passando pela técnica francesa de Julien Montbabut e pela identidade luso-brasileira de Angélica Salvador.
“É uma enorme honra juntar-me ao Vítor Matos para celebrar o segundo aniversário do Oculto. Será a primeira vez que cozinho ao lado do Vítor e do Hugo, num momento muito especial que me dá grande prazer partilhar. Vou apresentar alguns pratos com a minha assinatura, inspirados na riqueza e autenticidade dos produtos portugueses“, adianta Julien Montbabut. Também Angélica Salvador refere que “é um privilégio participar nesta celebração e cozinhar ao lado de chefs que admiro profundamente“.
Responsável pela direção gastronómica do restaurante Oculto, Vítor Matos destaca o privilégio de reunir, numa mesma cozinha, diferentes talentos da gastronomia e múltiplas abordagens culinárias. “Este aniversário assinala a afirmação de um projeto que nasce da valorização do território e da criatividade. Juntar chefs com percursos distintos permite proporcionar um momento verdadeiramente singular, consolidando o Oculto como um destino gastronómico de referência”.
“O novo menu do Oculto reflete a mudança de estação e a continuidade da nossa identidade. Mantemos o foco no produto do mar e na proximidade com produtores locais, valorizando ingredientes como mariscos e hortícolas sazonais. Celebrar estes dois anos com chefs convidados torna este momento ainda mais especial”, acrescenta Hugo Rocha.
Esta edição comemorativa coincide com o lançamento do novo menu Primavera-Verão do restaurante Oculto, uma proposta que reforça a identidade do espaço e a ligação ao território, com forte presença de produtos do mar e ingredientes sazonais, numa abordagem contemporânea da gastronomia portuguesa.
Amigo Oculto a 8 mãos
Data: 1 de maio 2026
Hora: 19h30
Local: Restaurante Oculto – The Lince Santa Clara
Preço: 150€ por pessoa
Novo Menu Oculto Primavera-Verão
O novo menu do Oculto, também agora revelado, mantém o conceito de descoberta sensorial, com uma proposta assente na sazonalidade e na proximidade ao mar, homenageando a tradição piscatória de Vila do Conde e valorizando produtores locais.
Entre os destaques encontram-se propostas como Gamba Vermelha e Ouriço do Mar, Lagostim e Citrinos, Robalo e Dashi, Lírio e Cebola Tenra, Pregado e Massa Mãe, Sapateira e Marmelo e Queijo de Cabra, numa celebração dos produtos sazonais e da proximidade ao mar. A nova carta inclui ainda a proposta vegetal Flora, bem como opções de harmonização vínica e não alcoólica, pensadas para complementar a experiência gastronómica de forma integrada. Os menus estão disponíveis em diferentes percursos – Imersão de 9 Momentos, Imersão de 11 Momentos e Flora de 9 Momentos -, reforçando a diversidade e a personalização da experiência no restaurante Oculto.
A celebração acontece ainda num momento particularmente relevante para o restaurante, que acaba de conquistar 1 Sol no Guia Repsol, atribuído a 13 de abril de 2026, consolidando o posicionamento do Oculto como um dos novos destinos gastronómicos de referência em Portugal.
Com dois anos de atividade, o restaurante Oculto afirma-se como um dos projetos gastronómicos mais relevantes da região Norte, combinando património histórico, cozinha contemporânea e experiências exclusivas. A edição especial do Amigo Oculto e o lançamento do novo menu Primavera-Verão reforçam esta ambição, celebrando o território, a sazonalidade e a criatividade de chefs que representam o melhor da gastronomia contemporânea.
QUEM SÃO OS CHEFS?
Vítor Matos – é um dos chefs mais premiados da gastronomia portuguesa e responsável pela direção gastronómica do restaurante Oculto, no The Lince Santa Clara Historic Hotel. Com carreira internacional iniciada na Suíça, lidera vários projetos distinguidos com estrelas Michelin, sendo uma das principais referências da alta gastronomia nacional.
Hugo Rocha – Hugo Rocha é chef de cozinha do restaurante Oculto. Com percurso consolidado na alta gastronomia, passou por cozinhas de referência nacionais e internacionais, afirmando-se pela sua abordagem contemporânea à cozinha portuguesa e pela valorização do produto sazonal.
Julien Montbabut – Julien Montbabut nasceu em Paris em 1983 e formou-se na prestigiada escola Ferrandi. Trabalhou em vários restaurantes com estrelas Michelin antes de assumir o Le Monument Restaurant, no Porto, onde conquistou uma estrela Michelin em 2022, distinção renovada anualmente.
Angélica Salvador – Angélica Salvador é chef do restaurante InDiferente, no Porto. Nascida no Brasil e radicada em Portugal há mais de duas décadas, desenvolve uma cozinha de autor que cruza influências portuguesas e brasileiras. Em 2026, tornou-se a primeira chef brasileira a conquistar uma estrela Michelin em Portugal.
Fonte: analogicagroup.com
