Restaurante Primadonna no Algarve oferece um novo conceito de cozinha italiana com menu criado pelo chef Vittorio Colleoni

Com um novo conceito de cozinha, o Primadonna combina o melhor da gastronomia italiana clássica e inovadoras criações com assinatura do chef com estrela Michelin, Vittorio Colleoni. A mais recente aposta do grupo PBH no Algarve, oferece uma experiência culinária de alto nível, servida num ambiente elegante e descontraído com toques mediterrânicos.

Situado na região dos Salgados, a apenas 8 km de Albufeira e junto ao VidaMar Hotels & Resorts Algarve, o Primadonna destaca-se pelo seu ambiente acolhedor, com capacidade para 90 pessoas. Com abundância de luz natural e um espaçoso terraço ao ar livre, oferece uma vista panorâmica exclusiva para o mar e as dunas da Praia dos Salgados.

Detentor de uma estrela Michelin na região da Lombardia, e com uma carreira internacional destacada, Vittorio Colleoni comanda a cozinha do Primadonna – um restaurante que abre exclusivamente para jantares, oferecendo uma autêntica experiência gastronómica italiana.

No Primadonna podemos usufruir de quatro menus exclusivos que exploram, desde pastas e antipasti a pizzas e sobremesas, complementados pelos melhores vinhos italianos. Adicionalmente, conta com dois menus especiais para o Bruschetta Bar, que apresenta diversas variações desta especialidade italiana e famosos cocktails.

Com um forte compromisso e autenticidade, o Primadonna utiliza apenas ingredientes frescos e certificados de origem italiana (DOP & DOC), massas de fermentação lenta produzidas in loco, pizzas assadas em forno a lenha e sobremesas caseiras. Os clientes têm ainda a oportunidade de observar, através da cozinha aberta do restaurante, o preparo extremo cuidado dos pratos.

Vittorio Colleoni afirma:” estou muito entusiasmado com este novo projeto no Primadonna. Neste novo menu trago o toque tradicional italiano, mas com um nível de criatividade e apresentação característico da alta gastronomia. Sou um chef italiano tradicional que adora inovar e dar a conhecer os melhores sabores do meu país, sempre conferindo a cada restaurante uma identidade própria.”

Entre a vasta oferta, destacam-se duas homenagens do chef Vittorio Colleoni ao sul de Portugal e ao norte da Itália: o Risotto Verde Mare, que sublinha a qualidade do peixe algarvio e evoca a tonalidade das águas ao final da tarde, e o Vittore Carpaccio, servido numa moldura de panzanella. Além disso, sobressaem no menu a receita original tradicional Spaghetti alla Carbonara, o Gnocchi Giro d’Italia, preparado com produtos de várias regiões italianas, a Pizza Calzone, originária da Puglia.

Entre outros pratos emblemáticos, temos o Plin di ossobuco, ravioli do Piemonte recheado de ossobuco e tutano, trompetas negras e pecorino; Tortelloni all pesto e calamari, recheado com molho pesto, lulas, bottarga, feijão-verde e micro ervas; e o Fettuccine con gamberi – uma receita caseira com creme de molho bisque, camarão, tomate-cereja e casca de limão. Nos ‘secondi piatti’ merecem destaque também a Costoletta di vitello alla milanese, frita em manteiga clarificada e acompanhada de maionese de rúcula caseira e salada de tomate-cereja; Agnello alla romana, cevadas com coratella, molho de pecorino e alcachofra, cozido a baixa temperatura; e Merluzzo “Mare Nostrum”, bacalhau com alcaparras, azeitonas e amêijoas. Nas sobremesas, nota para o Cannolo Siciliano, famoso pelo seu recheio de pistáchio.

Aproveitando a sua localização privilegiada, e procurando trazer um pouco do charme de Itália aos Salgados, o restaurante Primadonna vai acolher, durante os meses de verão, algumas sunset parties com DJs convidados, onde não faltarão os apreciados cocktails italianos Aperol Spritz e Negroni.

O restaurante está aberto de quarta-feira a domingo, das 19h às 22h, com idade mínima de admissão de 10 anos. A entrada é direta pela zona de estacionamento da Praia dos Salgados, com acesso direto ao VidaMar Hotels & Resorts Algarve.

Oferta:

Ristorante Italiano
Bruschetta Bar
Receitas tradicionais italianas
Pratos de assinatura
Menus exclusivos (Pasta & Antipasti,Pizzas, Bruschettas e Dolci)
Garrafeira premium (com vinhos portugueses e italianos)
Carta exclusiva de cocktails
Produtos DOP e DOC, de origem italiana
Massas de fermentação lenta e com fabric próprio
Confeção em forno a lenha
Cozinha aberta
Esplanada ampla com vista mar e jardim
Sunset Parties (com Djs convidados)

Informações extra:

Morada: Rua Boca da Alagoa 1, Fase 2, 9200-424 Guia
Aberto de quarta-feira a domingo, das 19h às 22h
Capacidade: 90 lugares
Idade mínima de admissão: 10 anos
Dress code: Casual
Estacionamento gratuito
Acessível para pessoas com mobilidade reduzida
Entrada direta pela zona de estacionamento da Praia dos Salgados
Acesso direto ao VidaMar Hotels & Resorts Algarve

CARTAS E MENUS

Mais informações em: https://restauranteprimadonna.pt/

Fonte: ban.pt

Sobre o Grupo PBH

O Grupo PBH é uma referência no turismo de qualidade em Portugal, proporcionando experiências únicas em localizações exclusivas. O Grupo integra unidades hoteleiras de cinco estrelas por todo o país, entre as quais os VidaMar Hotels & Resorts (VidaMar Madeira e VidaMar Algarve), os Wine & Books Hotels (Wine & Books Lisboa, Wine & Books Porto e Wine & Books Sintra), e ainda elegantes unidades de alojamento turístico, como o Montargil Monte Novo, no Alentejo, o São Rafael Holidays, em São Rafael, Albufeira, e as Salgados Beach Villas, na Praia dos Salgados. As suas unidades distinguem-se pelo charme, qualidade e relação próxima com a natureza e a zona envolvente, beneficiando de conceitos distintivos e inovadores. Além disso, proporcionam aos seus hóspedes e visitantes um conjunto alargado de serviços, que incluem spas, ginásios, golfe, passeios na natureza, acessos diretos às praias e outras opções de lazer tanto na cidade como na natureza, bem como a oferta de organização de casamentos. O Grupo está também presente no setor da restauração, com vários restaurantes, como o Mamma Mia, na Madeira, o Primadonna, no Algarve, ou o Tasca da Memória, em Lisboa, sob orientação do chef Vittorio Colleoni, distinguido com estrela Michelin.

Websites e redes sociais Grupo PBH

Grupo PBH – pbh.pt / linkedin.com/company/grupo-pbh

Wine & Books Hotels – winebookshotels.com / instagram.com/winebookshotels

VidaMar Hotels & Resorts – vidamarresorts.com / instagram.com/vidamarresorts

Montargil Monte Novo – montargilmontenovo.com / instagram.com/montargilmontenovo

São Rafael Holidays – saorafaelholidays.com / instagram.com/saorafaelholidays

Salgados Beach Villas – salgadosbeachvillas.com / instagram.com/salgadosbeachvillas

Categorias:Gastronomia