No topo do Altis Avenida Hotel, localizado junto à Avenida da Liberdade, em Lisboa, o Rossio Gastrobar conjuga a criatividade de pratos com sabores inesperados e leves, combinados com cocktails frescos de autor e uma deslumbrante vista panorâmica. Para comemorar o Dia Mundial da Ostra, que se celebrou a 5 de agosto, entre os dias 7 e 11 de agosto, vai estar também disponível a venda de ostras, entre as 12h30 e as 22h30, pelo fornecedor Neptuno Pearl. Esta é a proposta perfeita para viver os dias de verão na capital, a proporcionar momentos memoráveis.
Da cozinha saem as sugestões do chef executivo João Correia, de sabores nacionais com o twist da técnica francesa, sempre à base de ingredientes de alta qualidade. A proposta do chef para este verão é o croissant de carabineiro, coentros e flor de sal, uma sugestão tão inusitada quanto saborosa, perfeita para combinar com um dos 13 cocktails da autoria da bar manager Flavi Andrade, considerada como a melhor barmaid de Portugal em 2024, pelo Lisbon Bar Show. A terminar, a sugestão de sobremesa vai para a combinação de chocolate, pistachio e framboesa. Para um quadro completo e a enriquecer ainda mais a experiência, da esplanada avista-se o Castelo de São Jorge, o rio Tejo, a Estação e a Praça do Rossio, um “luxo” acessível que faz deste espaço um local ímpar na cidade.
Numa harmonia perfeita entre a cozinha e o bar, que respeita o conceito típico de um gastrobar, o Rossio Gastrobar oferece um ambiente informal, ideal para desfrutar de momentos descontraídos, seja para uma simples bebida ou “picar”, com sugestões de “Pratos de Partilha”, ”Bowls” ou “No Pão”, ou ainda para refeições mais completas e de “Conforto”. Diariamente, são também apresentados os pratos “Fora da Carta”, com os ingredientes sazonais disponíveis no momento, sempre com foco no produto português e biológico.
No bar, os cocktails são criados a pensar na harmonização com a carta de pratos mas também em homenagem ao espaço, na sua ligação à cidade de Lisboa e na surpresa de uma bebida fresca com sabores únicos e inesperados. Dos aperitivos, dos quais se destaca o Dry Martini salinizado – que recebe o seu toque seco e aperitivo através do fortificado do Madeira Sercial, com óleo de azeitonas e coentros – aos digestivos, sem álcool ou mais ousados, como o cocktail Olympia – com Ojo de Tigre, vodka, baunilha, maracujá e lima -, Flavi Andrade imprime o seu cunho pessoal e criatividade em cada uma das 13 propostas, divididas pelas sessões “Tejo”, “Saudade”, “Miradouro” e “Avenida”.
Aberto das 12h30 às 00h00, de quarta-feira a domingo, o bar e a cozinha do Rossio Gastrobar estão sempre disponíveis, prontos para deliciar os clientes a qualquer hora do dia, com o convite especial para apreciar o pôr-do-sol.
informações úteis
Rossio Gastrobar
Altis Avenida Hotel
Morada: Rua 1º de Dezembro, 118, 1200-360 Lisboa
Horário: De quarta-feira a domingo, das 12h30 às 00h00 (encerrado segunda e terça-feira)
Reservas: 210 440 018 |rossio@altishotels.com
Online: Website | Instagram | Facebook
Sobre o Chef executivo João Correia
João Correia formou-se em Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria de Lisboa, em 1998. Fez parte da equipa de inauguração do Vila Galé Ópera, passou pelo Hard Rock Café em Lisboa, pelo Pestana Palace, Bica do Sapato e Casino de Lisboa. Em 2009, o Chef faz mais uma estreia e integra a equipa de inauguração do Altis Belém Hotel & Spa. Cinco anos mais tarde, aceita o desafio de mudar-se para o Altis Avenida para liderar a cozinha do hotel.
Atualmente é ainda Chef Executivo do Rossio Gastrobar, onde imprime a sua marca, com o respeito pela cozinha tradicional portuguesa, o fascínio pela gastronomia oriental e as técnicas francesas. A afinidade com o produto nacional, biológico e sazonal é a base dos pratos que cria, aliada à criatividade e gosto pelo desafio constante de apresentar novas propostas com base na disponibilidade diária. Nascido em Santarém, o profundo conhecimento do receituário português levou-o a apurar a cozinha de forno e de grelha, que trouxe para o Rossio Gastrobar, onde procura apurar sabores e texturas, em conjunto com a sua equipa jovem e motivada a apresentar ideias originais.
Sobre a Bar Manager Flavi Andrade
Brasileira adotada por Portugal há dez anos, formou-se em jornalismo e foi no caminho de um Doutoramento em Sevilha que descobriu o gosto pela coquetelaria. As horas extras para pagar o curso levaram-na ao mundo dos bares e a crescer como bartender, mudando-se para o nosso país depois de seis anos em Espanha. Nomeada quatro vezes para o prémio de “Melhor Barmaid” pelo Lisbon Bar Show, em 2015 arrecada o prémio e torna-se numa das mulheres mais proeminentes num mundo maioritariamente masculino. Em 2023, foi distinguida com os prémios “Melhor Bar de Hotel”, pelo Lisbon Bar Show, e o “Top Cocktail Bar”, em Espanha. Já em 2024, viu o Rossio Gastrobar ser vencedor da categoria “Melhor Bar de Restaurante em Portugal”, pelos prémios Mesa Marcada. O Rossio Gastrobar integra ainda a Lista dos 50 Best Discovery.
Em harmonia com o Chef Executivo João Correia, cada carta de bar tem um conceito que Flavi Andrade constrói, criando uma sucessão de cocktails de autor que materializam a sua própria identidade, como a boa energia, a vitalidade e a ligação ao espaço que a rodeia, bem como a riqueza da história e cultura nacional pelas quais tem um grande respeito.
Fonte: Chefsagency
