NOVAS MONOCASTAS DA QUINTA DA VACARIA REFLETEM A “RIQUEZA E DIVERSIDADE” DOS TERROIRS DO DOURO

Os Quinta da Vacaria Gouveio, Rabigato e Viosinho, colheitas de 2023, reforçam a aposta desta quinta, situada no Peso da Régua, na produção de “vinhos de alta qualidade e com personalidade forte e distinta”. “Estas castas (Gouveio, Rabigato e Viosinho) foram as que melhor se destacaram este ano, as que têm mais personalidade e que melhor se pavonearam durante o desenvolvimento em barrica”, adianta a equipa de enologia, liderada por João Menezes. Com estes três lançamentos, a Quinta da Vacaria aumenta para seis a sua gama de monovarietais, depois dos primeiros vinhos monocastas, apresentados em 2024. Ao mercado chegam pouco mais de três mil unidades de cada um destes vinhos – Quinta da Vacaria Gouveio 2023, Quinta da Vacaria Rabigato 2023 e Quinta da Vacaria Viosinho 2023 –, que podem ser adquiridas nas principais garrafeiras do país, nos espaços físicos e online. O PVP varia entre os 55 e os 60 euros.

“One shot opportunity”. É assim que a equipa de enologia descreve aquela que é a maior dificuldade da produção de vinhos monocastas. “Ou temos muito boa uva daquela determinada casta, que se consegue valorizar sozinha, ou então é muito complicado produzirmos grandes vinhos… porque não temos as oportunidades que conseguimos nos blends”.

Segundo salienta, a influência do terroir na produção de monocastas é “crucial” – “com solos de transição em que a mistura de xisto e granito proporciona complexidade e mineralidade, a altitude, com vinhas a cerca de 600 metros onde o clima é mais fresco e preserva a acidez, essencial para a frescura do vinho, os ventos frios, que regulam a temperatura promovendo um amadurecimento equilibrado nas uvas, e os terrenos produtivos que permitem uma maior expressão das características varietais”, descreve.

Feitos a pensar em todos os enófilos, os novos Quinta da Vacaria Gouveio, Rabigato e Viosinho estão “perfeitos para ser consumidos no imediato” ou nos próximos cinco anos. Idealmente, devem ser servidos a uma temperatura entre os 9 e 11 graus, tendo, cada um, o seu paring preferencial.

Para acompanhar o Rabigato, uma casta típica do Douro, conhecida pela frescura dos vinhos, a equipa de enologia da Quinta da Vacaria sugere um peixe grelhado (robalo ou dourada) ou uma tarte de limão; por sua vez, o Gouveio, um vinho elegante, mas mais complexo, a proposta passa por um prato de aves e um arroz de açafrão ou um queijo fresco, com nozes e mel. A harmonização do Viosinho, um vinho mais rico e estruturado, com aromas intensos a frutos tropicais, com a gastronomia faz-se, por sua vez, com pratos mais elaborados e com alguma gordura, como risotos.

Os Quinta da Vacaria Gouveio 2023, Quinta da Vacaria Rabigato 2023 e Quinta da Vacaria Viosinho 2023 estão disponíveis no mercado, com um PVP que varia entre os 55 e os 60 por garrafa.

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Sobre a Quinta da Vacaria

A sua história tem sido contada a partir de 1616, ano em que é incorporada no património da Companhia de Jesus, contudo, a sua origem será bem anterior, sendo certa a data de aquisição em 1613, por Gaspar de Sousa, que, à época, era o Governador-geral do Brasil. A partir de 1616, a Quinta da Vacaria foi incorporada no património do Colégio de S. Lourenço. Com uma situação geográfica privilegiada, altitude entre as cotas de 50 a 300 metros, a propriedade espraia-se ao longo de 42 hectares, entre a margem esquerda do Corgo e a direita do Douro, no ponto onde estes se encontram.

A produção dos vinhos da Quinta da Vacaria começou há mais de 400 anos. No entanto, só muito recentemente os vinhos começaram a ser engarrafados na origem, com marca própria e selo de produtor. Nos últimos anos, os vinhos da Quinta da Vacaria passaram por uma emocionante transformação. Uma tradição enraizada com mais de quatro séculos de produção ganhou uma nova vida e identidade. Hoje, os vinhos são engarrafados na sua origem, combinando técnicas tradicionais com uma abordagem moderna, para produzir vinhos que capturam a essência do Douro. A missão desde então tem passado pela recuperação e reconversão de vinhas. Destacamos o trabalho minucioso envolvido nas vinhas velhas. Além dos vinhos, com especial destaque para os DOC e Porto, com projetos noutras regiões do país, do qual é exemplo o Vicious Alvarinho, a Quinta da Vacaria aposta na produção de azeite de alta qualidade. No que respeita ao enoturismo, destacam-se, também, as experiências diferenciadoras.