De portas abertas desde 7 de fevereiro, o restaurante Duro reforça a sua oferta com duas novidades. Ao domingo, o convite é para desfrutar de sabores tradicionais e de conforto, com a sugestão de um Cozido à Portuguesa. Com o preço de 25 euros, o prato está disponível durante todo o dia, com possibilidade de repetir à discrição. A par do cozido está disponível a carta. Desde o bar de peixe e marisco frescos do dia, preparados ao gosto do cliente, à seleção de pratos sugeridos pelo chef executivo Sandro Farinho, o menu percorre sugestões como o Arroz de Forno de Robalo e Gambas ou Entrecôte Angus Maturado, com entradas como Carpaccio de Vaca Maturada, Salada Russa de Atum Rosa ou Tortilha Aberta com Gamba.
De terça a sexta-feira, o Duro apresenta a segunda novidade: o Menu Executivo. A oferta contempla couvert, um prato, bebida e café, com opção de entrada ou sobremesa pelo valor de 25 euros ou com ambas por 30. Além dos pratos principais habituais do Menu Executivo, dispõe ainda do Prato Especial do Dia, que muda ao longo da semana, com sugestões como bochecha de porco estufada com puré de batata, filetes de linguado com arroz de tomate, Bacalhau com broa ou cabrito.
Menu Executivo*
Couvert
Pão, manteiga e azeitonas
Entradas
Croquete de novilho
Ostra Carpaccio de novilho maturado
Carpaccio de atum vermelho
Salada russa com gambas
Bruschetta de tomate com presunto Ibérico
Ovos rotos com presunto
Prato Principal
Especial do Dia
Brás de bacalhau fresco
Bife à Portuguesa
Ravioli de cogumelos trufados
Sobremesa
Mousse de chocolate
Leite-creme
*Inclui: água, café e 1 bebida: refrigerante, copo de vinho da casa ou cerveja
Localizado em Santos, o Duro inspira-se no conceito dos restaurantes clássicos lisboetas de ADN português com influências da cozinha francesa e espanhola, com pratos como o Chateaubriand ou o Polvo à Galega, ambos com um twist pelas mãos do chef Sandro Farinho.
A harmonizar, a carta de vinhos incide sobretudo em referências nacionais de várias regiões, incluindo as ilhas, com aposta em clássicos e novos produtores.
O Duro é o mais recente restaurante do grupo Attifood, que detém espaços como a Cervejaria Sem Vergonha, o Yuppie, o Descarado e a Cervejaria Malandra, em Lisboa, e o Vivant, em Almancil. Com o nome inspirado na rua Boqueirão do Duro, que remete para os arruamentos antigos que desembocavam no rio – os boqueirões – o Duro vai buscar igualmente o nome a uma atitude desafiadora de resgate do passado, de aposta no produto sem excessos na apresentação.
O restaurante dispõe de parque de estacionamento grátis reservado aos clientes, para maior comodidade, e uma cozinha aberta das 12h00 às 23h00, ou meia-noite, conforme o horário de encerramento do espaço, sem interrupções, para a preparação de refeições fora dos horários convencionais. Durante todas as noites, a presença do Dj oferece animação numa atmosfera descontraída e cosmopolita.
Informações gerais:
Morada: Rua Dom Luís I, 32, Lisboa
Horário: Domingo, terça, quarta e quinta das 12h00 à 00h00 (a cozinha encerra às 23h00) | Sexta e sábado, das 12h00 às 02h00 (a cozinha encerra à meia-noite). Restaurante encerrado à segunda-feira.
Reservas: 926 472 698
Estacionamento: parking privado e gratuito (à frente do restaurante)
Sobre o chef Sandro Farinho
Apaixonado pela culinária desde os seus 7 anos, Sandro Farinho transformou a sua paixão numa carreira de sucesso. Iniciou o seu percurso profissional ao lado do renomado Chef Kiko, onde aprendeu e aperfeiçoou as suas habilidades. Mais tarde, assumiu o comando no badalado restaurante Descarado, nas Docas, conquistando reconhecimento pela sua criatividade e dedicação.
Atualmente, Sandro é Chef Executivo de dois restaurantes distintos: o Yuppie, localizado na icónica Avenida da Liberdade, e o Duro, o seu mais recente e ambicioso desafio. No Duro, Sandro dedica-se a liderar a sua equipa com excelência, empenhando-se em servir cada prato com a mais alta qualidade e atenção ao detalhe. Com uma visão clara e um espírito de liderança inspirador, Sandro Farinho sente-se verdadeiramente realizado.
Sobre o grupo Attifood
O grupo Attifood nasceu em 2018 com a abertura da Cervejaria Sem Vergonha, marcando o início de um percurso irreverente no panorama da restauração. Em 2021, expandiram com o Descarado, nas Docas, e hoje contam já com cinco restaurantes: o sofisticado Vivant, em Almancil, no Algarve, o moderno Yuppie, na Avenida da Liberdade, o recente Duro, que abriu as portas em fevereiro na Rua Dom Luís I, e a Cervejaria Malandra, recém-inaugurada no Centro Comercial Vasco da Gama. Fundado pelos sócios Francisco Nobre e Diogo Amaral, o grupo destaca-se pela excelência no serviço, qualidade dos seus produtos e uma abordagem diferenciadora que faz de cada espaço uma experiência única.
Fonte: Chefsagency
Créditos fotográficos: João Almeida
