Em linha com o conceito do Grupo Vítor Sobral, de homenagem à gastronomia tradicional portuguesa, o chef Vítor Sobral apresenta um novo espaço, em Lisboa, na Avenida da República. Chama-se Petiscaria da Esquina e, tal como o nome indica, apresenta uma carta de petiscos, a maioria bem conhecida dos portugueses, como as moelas em tomatada (9€), pica-pau de novilho (14,50€), berbigão à Bulhão Pato (14,90€) ou a salada de orelha de porco de coentrada (8,50€), por exemplo, todos temperados com a assinatura do chef Vítor Sobral.
“Este é um espaço que honra a nossa gastronomia, sobretudo a cultura da partilha à mesa, a boa conversa e um copo de vinho. Temos os petiscos mais emblemáticos e outros que quis apresentar como uma reinterpretação da nossa cozinha, como bochecha de porco, pimentão da horta e pickles ou lulas salteadas com limão e salsa. São quase duas dezenas de petiscos, além das ofertas de pratos. Motivos não faltam para ir à Petiscaria da Esquina”, refere o chef Vítor Sobral.
A carta da Petiscaria da Esquina completa-se com sugestões no pão, nomeadamente, prego (10€), cachorro (8,50€) e bifana (9,50€), e pratos como polvo à lagareiro (22,50€), joelho de porco no forno, puré de batata e couve avinagrada (18,50€) ou caril de lulas, arroz solto e frutos secos (19,50€), entre outros. A estes juntam-se ainda as sugestões do dia, a 12,50€, com um prato diferente a cada dia da semana: filetes de peixe-galo com açorda de coentros à terça-feira; jardineira de novilho à quarta-feira; tomatada do mar à quinta-feira; e mão de vaca com grão à sexta-feira.
Com uma cozinha aberta durante todo o dia até às 23h00, entre as 15h00 e as 20h00 os motivos para ir ao restaurante são ainda maiores, com as Happy Hours a oferecer imperial Super Bock a apenas 1 euro. Para quem prefere um bom vinho, a carta é composta por vinhos portugueses, do Douro, Dão, Lisboa, Setúbal e Alentejo, além de espumantes e licorosos. A Petiscaria da Esquina tem também televisão, para que os dias de jogos sejam vividos à mesa, em boa companhia.
A sala é composta por 58 lugares, com um ambiente descontraído e informal, a apelar à hospitalidade das nossas casas, com uma cozinha de todos os dias, descomplicada, que valoriza os petiscos tradicionais portugueses.
Para quem preferir petiscar em sua casa, está também disponível o serviço de take away e de delivery pela Uber Eats.
Informações úteis:
Morada: Avenida da República 20C – 1100-207 Lisboa
Reservas: 939 574 690 | geral@petiscariadaesquina.com
Horário: terça a domingo, das 12h00 às 23h00 (encerrado à segunda-feira e ao domingo)
Online:
https://www.instagram.com/petiscariadaesquina/
https://www.facebook.com/petiscariadaesquinaLisboa
Sobre o Chef Vítor Sobral
Com 57 anos e 37 de experiência, Vítor Sobral inaugurou recentemente o espaço Petiscaria da Esquina, em Lisboa, que coordenada paralelamente à Tasca da Esquina, a Taberna da Esquina, a Lota da Esquina e as padarias Pão da Esquina, em Portugal, e a Tasca da Esquina em São Paulo, Brasil.
Dono de um longo currículo, com 36 anos de experiência como cozinheiro, e autor e coautor de mais de 20 livros, o prestigiado cozinheiro, professor e consultor Vítor Sobral é uma das grandes referências e autoridades da gastronomia portuguesa. Entre as suas publicações estão os livros “As Minhas Receitas de Bacalhau”, “Petiscos da Esquina” ou “Receitas lá de Casa”.
Agraciado com inúmeros prémios, destaca-se o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique, atribuído, em 2006, pelo Presidente da República pelo seu desempenho e defesa dos sabores nacionais. Foi também laureado com o prémio Mais Alentejo pela sua excelência gastronómica. No Brasil, recebeu o Diploma de Gratidão pela Câmara Municipal de São Paulo pelos serviços prestados à comunidade.
Fonte: Chefsagency
