O restaurante Mizu Teppanyaki, localizado no Vila Vita Parc, no Algarve, tem agora disponível um novo menu de degustação que reúne os pratos mais icónicos da casa numa sequência criada para revelar, passo a passo, a verdadeira essência de sabor que tem distinguido o espaço desde a abertura. Entre sushi de autor pela mão do chef António Muniz, momentos de teppan ao vivo com o chef Allan Zarandin e referências japonesas repensadas com produto local, cada prato foi escolhido a partir das preferências dos clientes e preparado pela equipa para oferecer uma experiência harmoniosa, mergulhada no ambiente zen e vibrante que caracteriza o Mizu.
“Reunimos os ‘best-sellers’ dos últimos anos e afinámos cada detalhe para que o menu espelhe a identidade do Mizu: cozinha precisa, ritmo dinâmico, música envolvente e serviço próximo. Queremos que os nossos clientes vivam uma viagem multissensorial, com sabor, cor e som perfeitamente alinhados”, sublinha Diogo Ribeiro, chef responsável pelo Mizu. “Este novo menu sintetiza aquilo que torna o Mizu único no panorama da gastronomia japonesa em Portugal: técnica rigorosa, produto de excelência do Algarve e uma atmosfera que convida tanto à contemplação como à celebração”, conclui.
O menu é acompanhado por uma proposta de harmonização de vinhos que equilibra rótulos internacionais e referências portuguesas, incluindo uma etapa dedicada a um delicado chá de jasmim – pensado para limpar o palato e encerrar a refeição de forma perfumada e tranquilizante.
A par deste menu, a partir de 18 de julho, o Mizu Teppanyaki introduz ainda uma nova experiência gastronómica de inspiração tailandesa, servida exclusivamente ao jantar, todas as sextas-feiras, no balcão Teppan. Este momento interativo convida a embarcar numa viagem de sabores intensos e exóticos, preparados ao vivo, onde a frescura dos ingredientes e a precisão técnica se unem numa interpretação contemporânea da cozinha tailandesa. O menu apresenta propostas como Goong Crepe, Thai Mango Soup, Fried Rice, espetadas Satay e Kaeng Phet, terminando com um delicado gelado de coco Maphrāw. Com três opções – €65, €75 e €98 – os clientes podem personalizar a sua experiência, escolhendo entre combinações distintas de pratos.
O Mizu Teppanyaki é o restaurante japonês do Vila Vita Parc, recomendado pelo Guia MICHELIN. Conhecido pela sua abordagem elegante à cozinha nipónica e pela qualidade do seu balcão de teppanyaki – um dos únicos do país com certificação tradicional –, o Mizu conjuga técnica, produto e ambiente num conceito que homenageia o Japão com alma portuguesa. A carta alia ingredientes premium, precisão técnica e um serviço intimista que fazem do Mizu uma referência obrigatória para apreciadores de alta cozinha asiática no sul de Portugal.
Com vista panorâmica sobre o oceano Atlântico, o Mizu mantém os dois horários de teppanyaki (19h00 e 21h30) e serviço à la carte das 19h00 às 23h00, de quinta-feira a segunda-feira, num ambiente resort chic onde crianças a partir dos 12 anos são bem-vindas ao balcão teppan. As reservas são recomendadas e devem ser feitas online ou através do email fb@vilavitaparc.com.
Fonte: Chefsagency
