Com poucos ingredientes e sem técnicas complicadas, a Família Cardoso sugere uma receita de cocktail para redescobrir um dos grandes clássicos portugueses.
Há hábitos que vale a pena revisitar. O Vinho do Porto Branco, servido bem fresco, com gelo ou em cocktail, pode ser uma das descobertas deste verão, mostrando um lado mais leve, fresco e versátil de um dos vinhos mais emblemáticos de Portugal.
A pensar nesses momentos descontraídos, a Família Cardoso sugere o Cortes do Reguengo Porto Branco, produzido no Douro Superior a partir de uma seleção de castas brancas tradicionais da região.
Elaborado segundo o método tradicional do Vinho do Porto, este branco revela um aroma rico e fresco, marcado por notas florais e de frutos cítricos. Na boca, destaca-se pelo equilíbrio entre secura e acidez, terminando com elegância e persistência.
A versatilidade é precisamente um dos seus maiores trunfos e permite que seja apreciado de diferentes formas, adaptando-se a diferentes momentos e ocasiões: bem fresco, como aperitivo; com gelo, uma opção mais leve e refrescante; ou em cocktail. Para quem quiser experimentar esta última opção, o enólogo Pedro Branco deixa uma sugestão simples de preparar em casa:
Porto Tónico Cortes do Reguengo
- 1/3 Cortes do Reguengo Porto Branco
- 2/3 água tónica
- Raspa de limão, laranja ou lima (a gosto)
- Algumas folhas de hortelã
- Gelo q.b.
Preparação
Coloque algumas pedras de gelo num copo de pé alto. Rode ligeiramente o copo para o arrefecer e descarte a água que se formar.
Adicione a raspa de limão, lima ou laranja (consoante a preferência) e verta 1/3 de Cortes do Reguengo Porto Branco sobre o gelo e os aromáticos.
Complete o copo com 2/3 de água tónica e envolva suavemente para preservar o gás.
Finalize com algumas folhas de hortelã e sirva de imediato.
Dica do enólogo: a raspa de limão ou de lima realça a acidez e intensifica a sensação de frescura, enquanto a raspa de laranja confere ao cocktail um perfil mais aromático, suave e adocicado.
Uma sugestão simples de preparar em casa, sem técnicas complicadas e com poucos ingredientes, perfeita para surpreender amigos e família, brindando ao verão de uma forma diferente e redescobrindo um dos grandes clássicos portugueses.
O Cortes do Reguengo Porto Branco está disponível em garrafeiras e lojas da especialidade por todo o país com um PVP de 18,90€.
Sobre a Família Cardoso
De origens no Ribatejo, foi na produção de azeites que a Família Cardoso começou por destacar-se. A procura por novas propriedades para a expansão da produção levou à descoberta do mundo dos vinhos. Atualmente, a Família Cardoso está presente em três regiões vitivinícolas, com propriedades no Alentejo (Herdade da Lisboa, Vidigueira), no Douro (Quinta do Reguengo, Pocinho) e no Ribatejo (Quinta Dom Rodrigo, Pernes).
Guiados pelo mote «In Natura Veritas Est» («A Verdade está na Natureza»), a Família Cardoso valoriza a ligação profunda com a terra e o respeito pelo meio ambiente, procurando aliar tradição, inovação e responsabilidade ambiental em todas as suas áreas de negócio, assumindo um compromisso firme com a qualidade e autenticidade.
No conjunto das três regiões (Douro, Alentejo e Ribatejo), a Família Cardoso conta 300 hectares de vinha, 900 hectares de olival e 400 hectares de floresta.
Fonte: tipo-grafia.com
