{"id":17369,"date":"2022-11-16T18:25:29","date_gmt":"2022-11-16T18:25:29","guid":{"rendered":"https:\/\/gostodefloripa.com.br\/?p=17369"},"modified":"2022-11-16T18:27:07","modified_gmt":"2022-11-16T18:27:07","slug":"mayara-packer-e-michael-willian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistabica.com\/floripa\/mayara-packer-e-michael-willian\/","title":{"rendered":"Mayara Packer e Michael Willian"},"content":{"rendered":"
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O casal de chefs e empreendedores Mayara Packer e Michael Willian iniciaram sua jornada na gastronomia quando se conheceram na faculdade do renomado hotel escola Senac na cidade de A\u0301guas de Sa\u0303o Pedro, interior de Sa\u0303o Paulo.<\/p>\n

Neste momento ja\u0301 era o objetivo do casal seguir na a\u0301rea e somar cada vez mais conhecimentos e buscar o que de melhor a gastronomia pode oferecer. Com uma vontade enorme em pesquisar por ingredientes locais e produtores artesanais, o casal ali mesmo ja\u0301 inicia sua pesquisa de ingredientes e produc\u0327a\u0303o em pequena escala, quando tiveram um primeiro contato com uma produc\u0327a\u0303o de cogumelos, foi amor a primeira vista.<\/p>\n

A vontade de buscar ficou cada vez mais presente na rotina dia\u0301ria e ainda durante a jornada acade\u0302mica se aventuraram em alguns esta\u0301gios pelo Brasil para buscar mais contato com a real cozinha profissional. A paixa\u0303o pela gastronomia brasileira ganhou um espac\u0327o muito importante neste momento e apo\u0301s a conclusa\u0303o da graduac\u0327a\u0303o passaram por restaurantes como Soeta em Vito\u0301ria, Dalva e Dito e Dom em Sa\u0303o Paulo, Jasmim em Bele\u0301m. O universo das cozinhas ainda na\u0303o era o suficiente para a busca do casal, enta\u0303o decidiram se jogar em uma imersa\u0303o em fazendas de produtores, iniciando a jornada por toda regia\u0303o de Minas Gerais onde tiveram contato com a produc\u0327a\u0303o totalmente artesanal das iguarias brasileiras e destacam o tempo que viveram na fazenda Yaguara em Taquaritinga do Norte\/PE, ali tiveram uma verdadeira imersa\u0303o que envolvia toda a rotina dos produtores de cafe\u0301, carne sui\u0301na e mel.<\/p>\n

Em 2014 o casal resolve rodar agora em sentido ao sul do pai\u0301s e escolhem Santa Catarina. O que seria uma viagem com data de retorno, se torna o local que escolheram para viver. Ao se depararem com a riqueza da serra catarinense e a proximidade com o litoral entenderam que ali tinham um menu completo.<\/p>\n

Na\u0303o queriam mais estar em restaurantes, pois a ideia agora e\u0301 somente de expressar o resultado das pesquisas e vive\u0302ncias, ale\u0301m de poder trabalhar com liberdade com tudo que a nova morada poderia oferecer. Apo\u0301s uma passagem pelo Rosso do Chef Alysson Muller, onde pode somar muito conhecimento, a Mayara se juntou ao parceiro para realizarem jantares intimistas em sua pro\u0301pria casa.<\/p>\n

De maneira simples, atraiam grupos de ate\u0301 16 convidados para os jantares, onde apresentavam a sua esse\u0302ncia, sem formalidade e de forma bem descontrai\u0301da. O projeto durou 2 anos ate\u0301 receberem um convite, ali nascia o Foga\u0303o Gastronomia.<\/p>\n

Hoje o casal comanda o Restaurante e o Balako Bar, onde va\u0303o trazer comida de boteco com um tempero afetivo e cheio de brasilidades, ale\u0301m de uma alta coquetelaria.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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