Neste livro, que a Oficina do Livro agora edita e que inclui receitas, Nuno Alvim, um dos rostos mais ativos na promoção da alimentação de base vegetal, em Portugal, propõe uma viagem pelo panteão mitológico contando histórias de como surgiram e se mantiveram os mitos em torno deste tipo de alimentação, explorando a fundo os argumentos a favor e contra.
«Como Sobreviver Sem Carne» é um guia, provocador, divertido e esclarecedor, que pretende ajudar a perceber que a mudança de hábitos pode ser menos dramática do que parece.
Sobre o livro
Em «Como Sobreviver sem Carne e Outros Milagres Inexplicáveis», Nuno Alvim desmonta, com humor inteligente e rigor científico, os mitos mais persistentes em torno da alimentação de base vegetal. Nada escapa a esta análise irreverente e bem fundamentada — nem a questão de quem é realmente responsável pela desflorestação da Amazónia, nem o eterno argumento da «dieta equilibrada», nem as ameaças de anemia instantânea ou a fixação no consumo de proteína. Com perguntas incómodas e respostas esclarecedoras, ciência, história e absurdo cruzam-se num território onde os preconceitos são desafiados com factos — sem moralismos.
O que têm em comum um médico português do início do século XX que recusava comer bacalhau, os cereais crocantes que muitos se habituaram a comer ao pequeno-almoço e a fixação de Henry Ford por um feijão? O autor leva-nos numa viagem tão surpreendente quanto os factos contraintuitivos que raramente figuram nos debates sobre alimentação. Tudo validado por especialistas, numa linguagem acessível, sem jargão, nem certezas absolutas.
Sobre o autor:
NUNO ALVIM é um dos rostos mais ativos na promoção da alimentação de base vegetal em Portugal. Dedicou a última década ao associativismo, tendo sido diretor da Associação Vegetariana Portuguesa, entre 2015 e 2024.
É cofundador da Frente Animal, uma organização dedicada à defesa dos direitos dos animais. Ao longo do seu percurso, tem colaborado com entidades governamentais e de saúde na revisão de políticas alimentares, unindo o rigor da análise à paixão pela sustentabilidade e pela ética.
Título: Como Sobreviver Sem Carne E Outros Milagres Inexplicáveis
ISBN: 9789895818891 l PVP C/ IVA: 17,90€
Fonte: LeYa
